Chocolate gingerbread cookies

Jag tycker jag lyckats bra än så länge med att hålla mitt löfte att baka och lägga ut mer recept på bloggen denna jul.
I förra veckan bakade jag dessa kakor.
 
 
Chocolate gingerbread cookies.
 
Du behöver
125 g mjukt smör
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl mörkt muskovadosocker
1 dl mörk sirap
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 krm malen nejlika
1 krm malen muskotnöt
1 tsk kakao av god kvalitet
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
0,5 dl råsocker att rulla i
 
Såhär gör du
  1. Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.
  2. Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.
  3. Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
  4. Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.
 
Jag valde att inte rulla mina cookies i socker

Nötmuffins





Skogaholms Pepparkaksdeg

För några veckor sedan sponsrade Fazer mig med lite pepparkaksdeg ifrån Skogaholm och nu tänkte jag lägga upp en recension om denna deg.

 
 
Det är en färdig pepparkaksdeg och finns att finna på tex Ica för ca 20 kr.
 
Jag provade igår att göra pepparkakor på denna deg och jag tyckte den var väldigt smidig att jobba med och degen gick lätt att kavla ut och trycka ut i mina formar.
 
 
Att köra in dom i ugnen gick även det bra och dom färdiga pepparkakorna blev väldigt goda.
 
 
Ett tips som vi alltid kör i min familj är att äta degen som den är, MYCKET godare och denna pepparkaksdeg är väldigt smarrig.
Skulle ge denna deg 5 av 5 i betyg då jag absolut inte har något att klaga på, hur smidigt helst att köpa en färdig deg och sen göra dina pepparkakor.