Saffransmuffins

Allmänt, Bitte Julbakar / Permalink / 0
🎄 Igår gjorde jag lite saffransmuffins som blev väldigt goda.
 
 
Tänkte inte på att dessa formar inte är så bra för dom svämmar över. Så fick skära om dom lite. Hmm jag och bakning, vi kommer nog aldrig komma överens haha händer alltid något när jag bakar. Då är jag mycket bättre på mat.
 
Recept!
2 dl strösocker
100g rumsvarmt smör
2 ägg
1 1!2 dl filmjölk
1 1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 paket saffran
1 km salt
4 dl vetemjöl
 
Fyllning 100 g mandelmassa
recept mandelmassa
1 äggvita
2 dl mandelmjöl
2 dl florsocker
 
Topping
Smält smör
Strösocker
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ägg och fortsätt vispa.
Blanda ihop filmjölk, mjölk och saffran i en bunke. Tillsätt i smeten. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke och tillsätt sedan i smeten. Blanda till en fin smet.
Häll hälften av smeten i muffinsformar. Lägg i lite mandelmassa och tillsätt resten av smeten.
Sätt in i ugnen i 20 min.
Låt muffinsen sedan svalna. Pensla dom med smält smör och doppa sedan i strösocker.

Dagens Thè

Bitte Julbakar / Permalink / 0
Lucka nr 4 idag och 20 dagar kvar till julafton.
Dagens Thè är ett fruktigt grönt thè. Otroligt gott.
Doftar frukt och smakar lika så. Som skrivet innan är jag inte så förtjust i grönt thè. Men detta var väldigt gott.
 
7 av 10 nissar
 
 

Chocolate gingerbread cookies

Allmänt, Bitte Julbakar, Julkakor / Permalink / 1
Jag tycker jag lyckats bra än så länge med att hålla mitt löfte att baka och lägga ut mer recept på bloggen denna jul.
I förra veckan bakade jag dessa kakor.
 
 
Chocolate gingerbread cookies.
 
Du behöver
125 g mjukt smör
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl mörkt muskovadosocker
1 dl mörk sirap
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 krm malen nejlika
1 krm malen muskotnöt
1 tsk kakao av god kvalitet
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
0,5 dl råsocker att rulla i
 
Såhär gör du
  1. Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.
  2. Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.
  3. Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
  4. Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.
 
Jag valde att inte rulla mina cookies i socker
/>
Till top