Dagens Thè

Lucka nr 4 idag och 20 dagar kvar till julafton.
Dagens Thè är ett fruktigt grönt thè. Otroligt gott.
Doftar frukt och smakar lika så. Som skrivet innan är jag inte så förtjust i grönt thè. Men detta var väldigt gott.
 
7 av 10 nissar
 
 

Chocolate gingerbread cookies

Jag tycker jag lyckats bra än så länge med att hålla mitt löfte att baka och lägga ut mer recept på bloggen denna jul.
I förra veckan bakade jag dessa kakor.
 
 
Chocolate gingerbread cookies.
 
Du behöver
125 g mjukt smör
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl mörkt muskovadosocker
1 dl mörk sirap
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 krm malen nejlika
1 krm malen muskotnöt
1 tsk kakao av god kvalitet
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
0,5 dl råsocker att rulla i
 
Såhär gör du
  1. Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap fluffigt.
  2. Blanda samman vetemjöl, bikarbonat, kryddor och kakao.
  3. Hacka chokladen grovt och vänd ner den.
  4. Blanda samman allt till en smet och forma en till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt degen vila i kylen några timmar.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Skär degrullen i 24 bitar och forma dem till bollar. Rulla bollarna i en skål med råsocker och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakorna gyllene i cirka 14 minuter.
 
Jag valde att inte rulla mina cookies i socker

Recept Choklad och Kokosrutor

Idag var ju dagen jag skulle ge mig på att baka för första gången den här säsongen. Tänkte baka 2 saker men den ena ligger i frysen och ska gotta sig så den kommer upp i morgon.
 
Recept
Choklad och Kokosrutor
  • 175 g mjukt smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 ½ dl kakao av god kvalitet 
  • ½ dl ljus sirap
  • 1 nypa salt
  • 3 ekologiska ägg
  • 1 ½ dl vetemjöl

Toscasmet

  • 75 g smör
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • ¾ dl matlagningsgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 200 g kokosflingor
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna

Toscasmet

  1. Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. 
  2. Häll toscan över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.
 
Kanske inte dom bästa bilderna men jag kan typ inte baka=)